蜂蜜千層蛋糕

蜂蜜千層蛋糕

18.5cmx18.5cm方型烤模一個

材料:

一.蛋黃麵糊
無鹽奶油80g,低筋麵粉55g,玉米粉50g,蛋黃4個,
細砂糖20g,蜂蜜20g,鹽1/8茶匙,蘭姆酒1茶匙

二.蛋白霜
蛋白4個,細砂糖40g,檸檬汁1/2茶匙

表面塗抹蘭姆酒:1-2大匙

步驟參考carol 網址:http://caroleasylife.blogspot.com/

準備好材料

奶油打成乳霜狀加入塩及糖再打成拿起成角狀

加入蜂蜜和蘭姆酒拌均

蛋黃一個一個加入拌均

粉頪分二次加入蛋黃糊按壓方式拌均

蛋白打到硬挺

取1/3的蛋白加入蛋黃中拌均

再把拌均的蛋黃糊倒入蛋白中拌均

取少量放入烤模中

平舖約0.5公分

烤箱200度要先預熱才可放入烘烤約7或8分鐘

取出放涼1分鐘

放涼同時在烤盤放入紙巾加水浸濕

1分鐘放涼再倒入約0.5公分的厚度再入烤箱,重複動作直到蛋糊用完

烤好馬上出爐塗上蘭姆酒在表層,不撕烤紙

接著趁熱加上保鮮膜覆蓋,直到放至全涼

完全放涼撕烤紙,切邊取整齊

香噴噴又超好吃的千層完成了~第一次試做就成功~YA!

妹及時送來的茶包,好喝極了,正愁家中茶包快没了

所剩的僅有茶包,不用再省著喝了,再來每日二杯~吆吼!