南瓜麵包

南瓜麵包

材料:
南瓜泥200g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,鹽1/4茶匙,
蜂蜜30g,牛奶20-30cc,無鹽奶油30g, 

麵糰採手工甩打至光滑

甩打至有薄膜[一手撐一手用手機拍還真難]

滾圓發酵約60分至2倍大

第一次發酵好取出壓出空氣分割成2份

滾圓鬆弛15分

其中一個再發酵至2倍大在表面舖满綜合堅果入烤箱

一個將裏面舖滿南瓜泥做成吐司型麵包






二種都好吃的南瓜麵包,家人都好愛吃!